Minka Sushi, czyli japońska kuchnia w Biłgoraju [wyniki]

[gallery size="full" bgs_gallery_type="slider" ids="608986,608958,608991,608953,608954,608956,608955,609006,608957,608961,608981,608982,608987,608988,608952,609000,608989,608990,608992,608993,608994,608995,608996,608997,608998,608999,609003,608983,609001,609002,608984,609005,609004,609007,609008,609009"] Pani Paulina Skiba pochodzi z miejscowości Szozdy (gm. Tereszpol). Ukończyła prawo na Uniwersytecie Kardynała Stefana Wyszyńskiego. Przez ponad 10 lat mieszkała i pracowała w Warszawie. Jednak los chciał, aby powróciła w rodzinne strony. I właśnie tutaj wspólnie z narzeczonym Łukaszem otworzyła restaurację pod nazwą Minka Sushi. – Otworzenie własnego biznesu planowaliśmy od dłuższego czasu, ale brakowało nam takiego momentu przełomowego w naszym życiu. I nadszedł... to nasz synek. Właśnie on zmotywował nas do podjęcia tej ważnej decyzji – przyznaje pani Paulina.

Ten smak to zasługa doświadczenia...

Niepowtarzalny smak i wygląd serwowanych w Minka Sushi potraw zawdzięczać można długoletniemu doświadczeniu jej właścicieli. Pani Paulina pomagała w restauracji, którą wcześniej prowadził jej narzeczony w stolicy wraz ze wspólnikiem przez siedem lat. Była to restauracja typowo japońska. Jednak doświadczenie w tym zakresie zdobywał o wiele wcześniej, bo od ponad dwudziestu lat. A swoją przygodę z kuchnią japońską rozpoczął w 2001 r. 

Skąd wzięła się ta nazwa i co ona oznacza?  

– Długo szukaliśmy odpowiedniego pomieszczenia, aż w końcu trafiliśmy tutaj. Lokal w Miasteczku na Szlaku Kultur Kresowych idealnie pasuje na takie miejsce. Ten budynek sam w sobie pomógł nam wymyślić nazwę, ponieważ "minka" w języku japońskim oznacza "dom", więc jesteśmy teraz w "domu sushi" – wyjaśnia właścicielka.

Nie tylko sushi...

Główne danie, które króluje, to oczywiście sushi. Ale w ofercie jest jeszcze dużo innych przysmaków. Są kalmary i różnego rodzaju owoce morza. Zjeść można także dania gorące i przystawki takie jak: tatar z łososia, krewetki w tempurze. Menu tutaj. Bardziej wymagający zamówią tutaj nawet małże św. Jakuba. – Mamy najwyższej jakości owoce morza i ryby. Karta menu, którą dajemy naszym gościom, to tylko pomoc w podjęciu decyzji. Często zdarza się tak, że goście, przedstawiając swoje preferencje, ukierunkowują nas, co chcieliby zjeść, czy np. lubią bardziej rybę smażoną czy pieczoną. I w trakcie tej rozmowy wychodzą różne propozycje – mówi Paulina. – Poza naszym głównym specjałem klienci często życzą sobie smażone owoce morza (krewetki, kalmary, ośmiornice) z makaronem udon lub krewetki królewskie z warzywami w sosie edo. Wszystko przygotowujemy na bieżąco zgodnie z zamówieniem. Oczywiście pozwalamy  konstruować własne kompozycje smaków i wymieniać składniki na inne. Jesteśmy na to otwarci. Karta to tylko wskazówka podstawowych dań, na co można się zdecydować – podsumowuje. 

Czy mieszkańcy Biłgoraja właśnie tych smaków szukali? 

– To się okaże. Zależy nam i staramy się, aby goście czuli się u nas dobrze, aby było to takie miejsce, do którego przychodzą, odpoczywają i chętnie wracają. Sushi master i główny kucharz proponują im to, co potrafią robić najlepiej. Oni tym żyją... – mówi pani Paulina. Minka Sushi to biznes rodzinny, w który angażuje się m.in. Paweł, brat pani Pauliny. Pisaliśmy już o nim w artykule pt. Biłgorajanin uratował przed katastrofą (kliknij tutaj).

A co Minka Sushi oferuje dla dzieci? 

Dla dzieci są desery, które zmieniają się sezonowo, niebawem będą wchodziły nowości wiosenne, później jesienne. W ofercie są sorbety, lody ananasowe w wydrążonym ananasie, cytrynowe oraz  ptysiowe. Właściciele proponują też soki naturalne o bardzo wysokiej jakości. – Stawiamy na produkty z górnej półki, cenimy sobie produkty świeże, które tak naprawdę "je się oczami".

– Zależy nam na tym, aby goście nas polubili, aby spróbowali czegoś innego, czegoś nowego i dali nam szansę. Zadowolenie gości jest dla nas priorytetem – mówi Paulina Skiba, współwłaścicielka Minka Sushi.

Restauracja Minka Sushi znajduje się w Miasteczku na Szlaku Kultur w Biłgoraju przy ul. Singera 11. Otwarta jest w dniach: wtorek od 14 do 22, śr. - sob. od 12 do 22, niedziela od 13 do 21. Dania można również zamówić na wynos (na terenie Biłgoraja dowóz gratis). Zamówienia przyjmowane są pod nr tel. 535 220 666. Na klientów czekają częste promocje oraz zniżki okazyjne.

Uwaga KONKURS!  

Minka Sushi ogłasza konkurs dla Czytelników NOWej Gazety Biłgorajskiej. Do wygrania jest kolacja dla dwóch osób.  Aby wziąć udział w konkursie wystarczy zrobić dwie rzeczy: 1. Udostępnić ten post z artykułem na NOWej Gazecie Biłgorajskiej u siebie na Facebooku, oraz  2.  Zostawić komentarz "Chcę zjeść w Minka Sushi" (pod postem kliknij tutaj). Wyłonienie zwycięzcy odbędzie się za tydzień 19 stycznia 2022, a wyniki opublikowane zostaną na stronach Facebook NOWej Gazety Biłgorajskiej oraz Minka Sushi.  

[Aktualizacja] Zwycięzca konkursu 

   

red.