[gallery size="full" bgs_gallery_type="slider" ids="498662,548901,498672,498658,498657,548899,498661,498663,498673,498664,498666,498668,498660,498665,498669,498670,498659,498671,498667,498675,498674,498676,498677,548902,548900"]
W cukierni oraz kawiarni Jamińscy przepis na lody własnej produkcji opracowany został 6 lat temu. W ich skład wchodzą same naturalne składniki. Bazę robi się ze świeżych jaj, mleka, śmietanki kremowej i cukru. Następnie powstają konkretne smaki, np. truskawkowe, malinowe czy mus ze świeżych sezonowych owoców. W cukierni jest ich aż 12, do wyboru mamy lody o smakach: waniliowy, jagodowy, miętowy, ajerkoniakowy, gumy balonowej, rafaello, śmietankowy, ciasteczkowy, orzechowy, pistacjowy, truskawkowy oraz czekoladowy.
Właściciel cukierni zdradza, że przepis pochodzi od doświadczonego lodziarza z okolic Rzeszowa, dla którego był to biznes całego życia.
– Uważam, że w lodach ważne są proporcje składników, baza poddawana jest procesowi dojrzewania i musi nabrać odpowiedniej konsystencji. Następnie dodawane są składniki smakowe. Nie są to lody z gotowych mieszanek. My wykonujemy je naszą tradycyjną metodą od początku do końca. Przy ich produkcji używamy frezowania, czyli chłodzenia. W tym celu zakupiliśmy maszyny włoskiego producenta TRITTICO – mówi właściciel firmy Artur Jamiński.
– Można by było robić je łatwiej, korzystając z gotowej bazy, w której są chemiczne składniki, stabilizatory typu E, ale my tego nie stosujemy, ponieważ ważni są dla nas klienci, jakość i tradycja – dodaje właściciel cukierni.
Lody w cukierni Jamińscy dekorowane są bitą śmietaną lub polewami, które również pozbawione są konserwantów i substancji chemicznych. Sprowadzane są one specjalnie z Włoch. Oprócz tego na bazie lodów i jogurtu naturalnego w cukierni/kawiarni Jamińscy robione są milk-shake oraz jogo-shake również w dwunastu smakach. Dla spragnionych chłodu i orzeźwienia kawiarnia przy dworcu busów w Biłgoraju proponuje zimne shakes. Warto więc zajrzeć tam nie tylko w czasie wakacji.
W sklepie firmowym u Jamińskich zakupić można także świeże ciasta, desery i kawę z ekspresu. Na tradycyjne lody, shakes oraz inne słodkości w Biłgoraju przy ul. Monte Casino 1 b (obok dworca busów) wstąpić można od poniedziałku do soboty, w godzinach od 9.00 do 17.00.
Aby obejrzeć, jakie ciasta i torty, proponuje cukiernia Jamińscy w swojej ofercie, warto wejść na Fanpage na Facebooku oraz odwiedzić stronę internetową: www.ujaminskich.pl .
Red.
Komentarze (0)