Nie żyje były trener Victorii Łukowa

W Hetmanie występował jako piłkarz w latach 1980-1987. Był trenerem asystentem Włodzimierza Gąsiora w historycznym sezonie dla zamojskiego klubu, a także Przemysława Cecherza w sezonie 2007/2008. Współpracował także z takimi trenerami jak Jan Złomańczuk czy Stanisław Gielarek. Samodzielnie prowadził także zespół seniorów oraz drużynę kobiecą Hetmana. Zbigniew Pająk w Hetmanie pełnił również funkcję wiceprezesa oraz dyrektora klubu. Jako trener bramkarzy wychował wielu goalkeeperów, w tym między innymi Przemysława Tytonia. Zbigniew Pająk był także trenerem m.in. Victorii Łukowa, oraz szkoleniowcem: Sokoła Zwierzyniec,  Hetmana Żółkiewka, Piaskovii Piaski, Roztocza Szczebrzeszyn i oczywiście Hetmana Zamość.